Мексиканская закуска бурито (или буррито) очень напоминает свернутый рулетом тонкий армянский лаваш с различными начинками. Рецептов бурито множество, и каждый гурман может для себя выбрать по вкусу: с мясной, рыбной, овощной или грибной начинками.

Рецепт бурито, бутербродов, канапе, тарталеток, самсы, хачапури и многих других блюд принадлежат кухням разных народов, но едят их все без исключения, независимо от национальности.

Бурито состоит из пшеничной мягкой лепешки – тортильи – с довольно островатой начинкой. В нашем рецепте бурито мы используем вместо лепешки лаваш, его можно испечь своими руками или купить готовый в магазине. В качестве соуса в моем рецепте бурито стоит кетчуп, но подойдет любой: сметана, майонез, сальса и др.

[300x225]Ингредиенты для бурито:

• тортильи или лаваш;
• колбаса (любая) или куриное филе – 50-100 г;
• помидоры – 2 шт;
• лук репчатый – 1 шт;
• чеснок – 1 зубчик;
• фасоль консервированная – половина стакана;
• кабачок цукини – 1 шт (небольшой);
• кукуруза консервированная – полстакана;
• сыр – 50 г;
• масло оливковое – 2 ст.л.;
• орегано – 0,5 ч.л.;
• перец «чили» молотый;
• томатный кетчуп;
• зелень.

Рецепт бурито:

1. Колбасу нарезаем тонкой соломкой.

2. Луковицу и зубок чеснока крошим и обжариваем до полуготовности на масле.

3. Выкладываем кусочки колбасы (если берем курицу, то время приготовления увеличиваем), жарим все вместе 2-3 минуты.

4. Затем добавляем измельченные кубиками томаты и цукини.

5. Тушим всю смесь еще 5-7 минут.

6. В конце обжарки кладем орегано, кукурузу, фасоль, «чили», перемешиваем.

7. На развернутые лепешки раскладываем равномерным слоем зелень и приготовленную массу.

8. Поливаем густым кетчупом, посыпаем натертым на терке сыром и сворачиваем рулетом.

9. Помещаем бурито на несколько минут в духовку или микроволновку, чтобы расплавился сыр.

Готовые бурито подаем к столу целиком или разрезав на порции. Вместо фасоли в рецепте бурито можно взять отварную чечевицу, бобы, горошек или обойтись одной кукурузой.[url]chudo-povar.com[/url]