Беляш (от башк. бәлеш,тат. бәлеш, bәleş) — Представляет собой жареный пирожок из пресного или дрожжевого теста с мясным фаршем или мелко порезанным мясом, круглой формы, распространённое в России название башкирского и татарского перемяча..

Различают следующие виды башкирского беляша: ваҡ бәлеш - беляш; ҙур бәлеш - курник; алма бәлеше - пирог с яблоками; балан бәлеше - пирог с калиной; ит б