[показать] Хрущевское тесто: 11 гр. сухих дрожжей 1 стакан молока (лучше подогреть до 35 - 40 С) 2 столовых ложки сахара 1/2 ч.л. соли 200 гр мягкого маргарина (либо размягченный обычный, либо типа “Рамы”) ~3.5 стакана муки Замесить тесто. Оно должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой), быстро в процессе замеса начинает отлипать от рук. Положить в кастрюльку, поставить в холодильник. Через 4 часа можно печь. Тесто хорошо тем, что может несколько дней без ущерба собственному здоровью храниться в холодильнике. Можно замораживать. Начинки: Ягодная: 1,5 стакана черники (замороженной или свежей) 1 ст.л. крахмала 1 ст.л. муки 2 ст.л. сахарного песка Все аккуратно перемешать. Картофельная: 7 средних картофелин, сварить 2 ст.л. сливочного масла 2 небольшие луковицы, мелко порезать и обжарить до прозрачности укроп, мелко порезать соль перец Все ингредиенты перемешать и превратить в пюре. Источник

Серия сообщений "ТЕСТО":

Часть 1 - Хрущевское тесто
Часть 2 - Тесто для пирогов и пирожков
Часть 3 - Воздушные венские булочки
...
Часть 37 - "Тесто дрожжевое (просто бесподобное)"
Часть 38 - Быстрое дрожжевое тесто. Лепешки с чесноком
Часть 39 - Проверенное тесто от Nemochka