Это цитата сообщения КУЛИНАРКА_706 Оригинальное сообщение
http://receptpoisk.ru/recept/2534
Ингредиенты
* Свинина 1 кг
* лук репчатый 3-4 шт
* Чеснок (зубчики) по вкусу
* Перец красный молотый по вкусу
* соль поваренная по вкусу
Приготовление рецепта: Колбаса домашняя
Кишки тщательно вычистить с двух сторон, удалить лишний жир, промыть под струей проточной воды
Затем кишки выдержать в течении минимум 10 минут в растворе уксуса (на 1 литр воды 1 столовая ложка уксусной кислоты)
Мясо порезать на куски, лук и чеснок очистить
Пропустить все через крупную сетку
Добавить специи, тщательно перемешать и дать немного времени для маринолвания
Перед тем, как натянуть кишку на насадку, налейте во внутрь кишки ложку подсолнечного масла (не так быстро сохнет и лучше натягивается)
Поместить мясной фарш в мясорубку и сформировать колбаски удобной величины
Готовые колбаски можно заморозить, а лучше готовить сразу же.
Приятного Вам аппетита!