Волшебный шоколадный пирог (Chocolate Magic Custard Cake)
30-01-2016 13:29
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Предлагаю вам попробовать пирог, который по своему составу безумно шоколадный и очень нежный. Любители шоколадных пудингов непременно оценят его вкус!
Ингредиенты:
пшеничная мука - 115 г
сливочное масло - 113 г
молоко - 600 мл
яйца куриные - 4 шт.
сахарная пудра - 210 г
какао-порошок - 43 г
кофе эспрессо - 2 ст. л.
ванильный экстракт - 1 ч. л.
винный уксус белый - 4 мл
| В миску просеять муку и какао-порошок. | |
| Масло сливочное растопить и остудить. | |
| Молоко слегка нагреть и снять с плиты. | |
|
Желтки отделить от белков. Белки взбить миксером до твердых пиков, добавив 4 капли белого винного уксуса (лично я обхожусь без него). |
|
| В отдельной миске растереть желтки и сахарную пудру пока они не посветлеют. Сюда же влить растопленное сливочное масло, кофе и ванильный экстракт. Перемешать. | |
| Всыпать муку и какао-порошок. Перемешать лопаточкой. | |
| Далее влить молоко, аккуратно перемешивая венчиком (миксер на этом этапе лучше не использовать, так как тесто получается жидким и вы его разбрызгаете :) | |
|
Когда тесто станет однородной консистенции в несколько этапов подмешайте в него взбитые белки (на этом этапе я также использую ручной венчик). Хочу еще добавить, что теста получается много и оно очень жидкое. Так что не пугайтесь! |
|
|
В подготовленную форму (смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой) вылить тесто и поставить в духовку на 50-60 минут при t 160 С. При выпекании дверцу духовки лучше не открывать. |
По истечении указанного времени, я выключаю духовку, приоткрываю дверцу и даю пирогу полностью (!) остыть. Обычно он там остается до утра.
Разрезать пирог нужно очень аккуратно, так как пирог получается очень нежным.
Вот, в общем-то, и все волшебство!
Приятного аппетита!
Комментарии (2):
АЛЕНУШКА_ТЕРЕХОВА
11-11-2016-10:19
удалить
Здравствуйте! как дела? почему не добавляете новые посты? у Вас такой замечательный дневник.
Ромашка_на_лугу
12-11-2016-09:26
удалить
Ответ на комментарий АЛЕНУШКА_ТЕРЕХОВА #
Аленушка, спасибо за добрые слова, они согревают и поднимают настрой. На Ваш вопрос отвечу - как только позволит здоровье, снова вернусь к своему любимому дневничку. Обещаю!
Комментарии (2):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Волшебный шоколадный пирог (Chocolate Magic Custard Cake) | Ромашка_на_лугу - Дневник Ромашка_на_лугу |
Лента друзей Ромашка_на_лугу
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»