Картофельный гратен с мясом
24-09-2015 12:30
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Ингредиенты:
картофель - 600 г
говяжий фарш - 300 г
лук белый - 400 г
паприка - 1 ст. л.
чеснок - 1 зубчик
коньяк - 2 ст. л.
петрушка - 1 пучок
укроп - 1 пучок
овощной бульон - 200 мл
йогурт греческий - 300 г
сливки - 200 мл
сыр грюйер - 40 г
масло сливочное - 2 ч. л.
оливковое масло - по вкусу
соль - по вкусу
| Лук очистить и нарезать тонко. В глубокой сковороде разогреть 4 ст.л. оливкового масла, добавить 1 ст.л. воды и потушить лук, время от времени помешивая. Посолить лук и снять сковороду с огня. | |
| В другой сковороде разогреть 3 ст.л. оливкового масла. Положить раздавленный зубчик чеснока, половину столовой ложки паприки и обжарить несколько секунд. Добавить мясной фарш и обжарить все на среднем огне 5-6 минут. Затем удалить чеснок, посолить, добавить коньяк и продолжить готовить фарш еще 5 минут. | |
| Духовку включить разогреваться на 200 С. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками (лучше всего с помощью овощерезки)... Положить в миску с холодной водой. Измельчить петрушку и укроп. | |
| Смазать маслом керамическую форму для выпечки (у меня 25х25 см). Выложить на дно формы слой картофеля. Посолить. | |
| Сверху выложить слой лука, затем слой фарша. | |
| Присыпать смесью измельченных ароматных трав (совсем немного отложить для украшения готового блюда). Продолжить выкладывать слои до окончания ингредиентов. | |
| Последний слой - картофель. | |
| Осторожно по углам формы влить теплый бульон (или воду), накрыть гратен фольгой и поставить в разогретую духовку на 30 минут. | |
| По истечении времени выпечки гратена, взбить в миске (лучше всего миксером) греческий йогурт (или сметану), сливки вместе с щепоткой соли и оставшейся паприкой. | |
| Достать из духовки запеканку, снять фольгу. Выложить сверху получившийся крем и распределить его по всей поверхности запеканки. | |
| Присыпать натертым на крупной терке сыром грюйер (gruyère) и поставить в духовку еще на 20 минут. | |
| Готовому блюду дать немного остыть... | |
| И сразу же подавать горячим! | |
| Bon appétit! |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Картофельный гратен с мясом | Ромашка_на_лугу - Дневник Ромашка_на_лугу |
Лента друзей Ромашка_на_лугу
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»