Тесто тут не совсем обыкновенное!
Оно НА МЕДЕ! очень мягкое, воздушное и ароматное!
Ингредиенты:
|
Яблоки порезать мелким кубиком, выложить на сковороду, засыпать сахаром. Тушить на медленном огне до состояния мягкой массы. Тесто у меня не очень сладкое, поэтому я делаю сладкой начинку. Пробуйте на свой вкус. Сахар можно регулировать. |
|
|
В теплой воде развести мед, потом добавить дрожжи, перемешать и дать дрожжам активизироваться. В кастрюлю вылить масло, потом в дрожжи, добавить муку и соль. Все усердно вымесить! Чем лучше это сделать, тем тесто будет пышнее!!! Количество муки контролируйте, так, чтобы тесто в итоге не прилипало к рукам. Поставить в теплое место, чтобы подошло. Когда тесто увеличится в 2,5-3 раза, вымесить его снова, дать еще раз подойти. |
|
| Разделить тесто на 3 части (тут я делила на 4, можно и на 2, но 3-оптимальное решение, а в общем выбирайте сами). Раскатать одну часть, распределить половину начинки, посыпать сверху корицей. | |
| Свернуть рулет. Обрезать края. | |
|
Дальше порезать середину на условные треугольники, меняя угол ножа. Тоже самое повторить со второй половиной теста. |
|
|
Обрезанные крайние части выложить в центр формы. Сейчас они разные по величине, т.к. пока я работала со второй половиной теста, первая успела уже подойти заново)) потом все выровняется. |
|
|
Треугольнички выложить по кругу! Сверху помазать пирог взбитым яйцом. |
|
|
Я даю пирогу немного подойти. Примерно 15-20 минут в теплом месте. |
|
|
Выпекать при 180* до золотистого цвета. Примерно 40 минут, в зависимости от размера пирога. У меня форма 35 см!!! Пирог получается большой! На меньший, надо уменьшить дозу теста. |
|
| Остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой. | |
| Вот такой воздушный разрез! |
