• Авторизация


Щи из кислой капусты с белыми грибами 27-08-2015 00:29 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

Щи из кислой капусты с белыми грибами имеют свой оригинальный вкус.
А щедрая ложка сметаны и домашний хлеб делают это блюдо таким вкусным,
что при одном воспоминании о нём текут слюнки.

[700x467]

Ингредиенты:

квашеная капуста – 300 г;
грибы белые сушеные – 100 г;
картофель – 400 г;
корень сельдерея – 100 г;
сушеный укроп – 10 г;
лук репчатый – 100 г;
перец горошек – 6 шт.;
лавровый лист – 1 шт.;
перец черный молотый и соль по вкусу.


 

[300x201]

Сухие белые грибы промывают и заливают кипятком.

[300x201]

На 100 г грибов 300 мл кипятка. Посуду с грибами накрывают. Грибы должны настояться полчаса.

На плиту ставят кастрюлю с водой, лавровым листом, очищенной луковицей и столовой ложкой соли. Объем кастрюли – 2,5 литра.

[300x201]

Картофель очищают и режут кусочками, только не крупно. Когда вода закипит, его добавляют в кастрюлю.

[300x201]

Корень сельдерея очищают и режут соломкой. Сельдерей кладут в кастрюлю, когда закипит картошка. Вместо сельдерея можно положить морковь, а можно всё вместе, как вам больше нравиться.

[300x201]

Когда грибы распарятся, настой сливают через сито и добавляют в бульон.

[300x201]

Вы почувствуете, какой необыкновенный запах от грибов поднимется на кухне.

[300x201]

Вторую луковицу мелко нарезают и обжаривают на растительном масле до золотистого цвета. Туда же отправляют грибы. Когда грибы станут еще мягче и развернуться, зажарку выкладывают в кастрюлю.

[300x201]

Через 10 минут, после закипания грибов, в щи добавляют квашеную капусту. Чем позже добавляется капуста, тем меньше кислоты уходит в юшку и капуста остается хрустящей. Если хочется щей покислее да помягче, кладите капусту после картошки.

[300x201]

Еще через пять минут нужно попробовать щи и, если всё готово, выключить огонь.

[300x201]

Щи из квашеной капусты с белыми грибами очень, ну очень вкусно есть со сметаной или сливками.
Это удовольствие стоит себе позволить, ведь мы готовим очень простые щи.

[300x201]

Приятного аппетита!

источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Щи из кислой капусты с белыми грибами | Ромашка_на_лугу - Дневник Ромашка_на_лугу | Лента друзей Ромашка_на_лугу / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»