[581x387]

Ингредиенты:

• Репчатый лук  — 1 шт
• Печень куриная  — 500 г
• Лимон — 1/2 шт
• Перец и соль  — по вкусу
• Картофель  — 3-4 шт
• Морковь — 1 шт
• Яйца куриные  — 2 шт
• Чеснок  — по вкусу
• Сметана — 400 г

[350x263]	Промоем печень, жидкость сцедим. В кипящую воду опускаем печень. Первичный бульон сливаем минуты через полторы. Печень промываем, заливаем чистую воду, добавляем луковицу, несколько горошков перца, лавровый лист и варим минут 15 после закипания.
[350x270]	Отвариваем в кожуре морковь и картофель, остуживаем и очищаем. Очищаем луковицу и мелко ее нарезаем. В растворе воды с уксусом, или в соке лимона ее замаринуем.
[350x283]	Вынимаем из бульона отваренную печень, и тонкой соломкой ее нарезаем. Присаливаем и укладываем на блюдо. Слой с маринованным луком укладываем поверх печени.
[350x282]	Отваренную морковь натираем на крупной терке поверх слоя с луком. Тонкую сметанную сеточку наносим поверх моркови.
[350x307]	Картофель натираем на терке поверх сметаной сеточки, солим.
[350x263]	Сметанную тонкую сеточку наносим поверх картофеля (постараемся сделать это в форме цветочных лепестков). Веточками петрушки и ломтиками вареного яйца украшаем салат.

источник