Ингредиенты:
|
Приготовить тонкие блины. Для этого в кефире растворить соду, подождать некоторое время. Затем смешать кефир и молоко. Яйца взбить с сахаром и солью, соединить с молочной смесью. Постепенно высыпать муку. Добавить растительное масло, все тщательно перемешать. Тесто получится однородное, не густое. Жарить блины на сковороде без добавления масла с двух сторон. Блины должны получиться тонкими и эластичными. |
|
| Мелко нарезать лук и грибы. | |
| На растительном масле обжарить лук и грибы, посолить и поперчить. | |
| Отварное мясо пропустить через мясорубку или блендер, смешать с обжаренными грибами с луком. | |
| Приготовленную начинку выкладывать на блин и сворачивать блин рулетом. | |
| Приготовит несколько таких рулетиков в зависимости от размера вашей формы. | |
| Для заливки яйца слегка взбить, добавить сметану и перемешать. | |
|
Форму для выпечки выложить блинами с четырех сторон так, чтобы края блинов свисали за пределы формы. Далее выложить рулетики из блинов. Желательно, чтобы длина рулетиков совпадала с длиной вашей формы. У меня получилось два слоя по три рулетика. Каждый слой хорошо промазать заливкой. |
|
| Накрыть пирог свисающими краями блинов. | |
| Два блинчика разрезать на полоски шириной примерно 1 см. | |
| Из полосок сделать красивую плетенку. | |
| Смазать верх пирога заливкой и поставить пирог в разогретую до 180 град. духовку на 30 минут или меньше. Выпекать до зарумянивания. | |
|
Готовый блинный пирог с грибами и мясом немного остудить в форме. Затем вынуть из формы и подавать. Приятного аппетита! |
