• Авторизация
Дневник Ромашка_на_лугу Лента друзей - Дневник - Полная версия


Малиновый самбук 04-08-2015 14:50 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

Воздушный, легчайший десерт с привкусом зефира...
Ммм, очень нежно и по-летнему.

[525x700]

Ингредиенты:

  • Малина — 200 г
  • Желатин — 5 г
  • Белок яичный — 3 шт
  • Сахар — 150 г
  • Ванильный сахар — 1 пакет.

Приготовление:

[350x262]

 Половину малины протереть через сито.

[350x262]

 Другую половину залить 100 мл воды, довести до кипения, отвар процедить и отправить обратно в кастрюльку. Добавить 50 гр сахара и пакетик ванильного. Варить, помешивая, 10 минут. Получится соус, этакая малиновая карамель. Остудить.

[350x262]

 Желатин замочить в половине стакана воды на 15 минут, нагреть, процедить.

[350x262]

 Белки взбить в течение 1 минуты, добавить 100 гр сахара, взбить до устойчивых пиков. Добавить протертую малину, еще раз взбить.

[350x262]

 К массе отправить желатин. Взбить. Получится воздушная масса с пузырьками.

[350x262]

 Разлить массу по формам. У меня получилось 5 бокалов. И поставить в холодильник на полчаса.

[350x262]

Перед подачей полить малиновой карамелью.
Она может успеть застыть за полчаса, поэтому разогрейте ее в микроволновке в течение 30 секунд.


Приятнейшего аппетита!

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Малиновый самбук | Ромашка_на_лугу - Дневник Ромашка_на_лугу | Лента друзей Ромашка_на_лугу / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»