[500x374]

Ингредиенты:

300 г картофеля
100 г копченого лосося
1 л овощного бульона
1 морковь
1 луковица
1 порей
100 г корня сельдерея
20 г слив.масла
200 мл сметаны, тертый мускатный орех
пол-пучка укропа

Картофель и морковь нарезать кубиками, порей – кольцами. Сельдерей и репчатый лук мелко порубить.

Все овощи (кроме картошки) обжарить с слив. масле, 2 ст.л. обжаренных овощей отложить на тарелку. Добавить картошку, влить бульон и варить 15-20 мин.

Суп пюрировать блендером. Разогреть, добавить 4 ст.л. сметаны. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом.

Лососину нарезать полосками. Суп разлить по тарелкам, украсить лососем и овощами и полить сметаной.