Свиные ребрышки, приготовленные на мангале – прекрасный вариант для обеда на природе. Кроме того, их можно подавать в качестве закуски к пиву. Готовим!
[показать]
Ингредиенты:
- Свиные ребрышки - 2,5 Килограмма
- Кетчуп - 1 Стакан
- Сок - 0,5 Стакана (гранатовый или вишневый)
- Винный уксус - 2 Ст. ложки
- Мед - 2 Ст. ложки
- Масло растительное - 4 Ст. ложки
- Чеснок - 3 Зубчика
- Соль - По вкусу
- Перец - По вкусу
[показать]
Тщательно промываем ребрышки, вырезаем жилки и пленки. Обсушиваем ребрышки бумажными полотенцами, затем нарезаем на порционные кусочки.
[показать]
В пиалу или миску выдавливаем чеснок.
[показать]
Готовим маринад. В посуду с измельченным чесноком вливаем кетчуп, сок и уксус. Добавляем масло и мед. Солим, перчим. Далее перемешиваем все компоненты до однородности массы.
[показать]
Свиные ребрышки заливаем получившимся маринадом, перемешиваем. Ставим в холодильник мариноваться как минимум на 3 часа (а лучше на сутки).
[показать]
Замаринованные ребрышки кладем на решетку и отправляем на мангал. Обжариваем с каждой стороны, периодически переворачивая и поливая оставшимся маринадом. Жарятся ребрышки от 20 до 40, в зависимости от размера ребер и количества мяса на них. Ребрышки считаются готовыми, когда корочка на мясе хорошо зарумянилась, а сок из него выходит прозрачный.
[показать]
Готовые свиные ребрышки снимаем с решетки и подаем к столу! Приятного аппетита!
Источник: http://povar.ru/recipes/svinye_rebryshki_na_mangale-14624.html