Замечательные рыбные тефтели. Нежные и сочные,
в пряном ароматном соусе. От такого блюда не откажется никто, поверьте!
[показать]
Ингредиенты:
- Филе белой рыбы - 500 Грамм
- Яйцо - 1 Штука
- Сухари панировочные - 100 Грамм
- Помидоры - 4 Штуки
- Лук репчатый - 1 Штука
- Чеснок - 3 Зубчика
- Сахар - 1 Чайная ложка
- Паприка - 1 Чайная ложка
- Зира - 1/2 Чайных ложки
- Растительное масло - 4 Ст. ложки
- Петрушка - По вкусу
- Кинза - По вкусу
- Зеленый лук - По вкусу
- Перец - По вкусу
- Соль - По вкусу
[показать]
Филе рыбы вымыть, нарезать кусками.
[показать]
Зеленый лук вымыть, нарезать.
[показать]
Петрушку вымыть, мелко нарезать.
[показать]
Кинзу вымыть, мелко нарезать.
[показать]
Смешать рыбу, нарезанную зелень и лук, яйцо, панировочные сухари. Измельчить все блендером или при помощи мясорубки. Добавить соль, хорошо все перемешать.
[показать]
Сформировать из фарша тефтели, сложить их на доску, убрать в холодильник.
[показать]
Помидоры залить кипятком на несколько минут, снять с них кожуру.
[показать]
Помидоры крупно нарезать.
[показать]
Репчатый лук почистить, нарезать полукольцами.
[показать]
Чеснок почистить, мелко нарезать.
[показать]
В сковороду с высокими бортиками или сотейник влить растительное масло, прогреть его. В масло всыпать нарезанный лук, обжарить до прозрачности. К луку добавить порезанный чеснок, паприку и зиру. Хорошо перемешать несколько раз и выложить туда же подготовленные помидоры. Следом всыпать сахар, соль, перец. Добавить полстакана воды, хорошо перемешать, накрыть крышкой, тушить периодически мешая 15-20 минут.
[показать]
Достать из холодильника тефтели, положить их в кипящий соус. Аккуратно покрыть тефтели соусом, закрыть крышкой, дать протушиться 20 минут.
[показать]
Такие тефтели особенно хороши с картофелем или овощным салатом. Приятного аппетита!
Источник: http://povar.ru/recipes/tefteli_iz_rybnogo_farsha-15410.html