[показать]

Ингредиенты:

• Пюре картофельное - 750 г
• Грибы - 500 г
• Яйцо - 2-3 шт
• Сыр твердый - 200 г
• Лук репчатый - 2-3 шт
• Кефир - 350 мл (250 мл - в начинку, 100 мл - в тесто)
• Укроп свежий - 30-40 г
• Мука - 200 г (тесто)
• Творог - 100 г (тесто)
• Масло сливочное - 100 г (тесто)
• Сода - 0,5 ч.л. (тесто)
• Перец черный молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу

Количество порций: 8-10

[304x190]



Сперва займемся тестом, выкладываем в глубокую миску творог, сливочное масло и муку, перетираем все до состояния крупной крошки.

[304x199]


В полученную смесь добавляем кефир (100 мл), соду и соль по вкусу. Из всех этих ингредиентов замешиваем тесто, оно должно быть мягким и однородным. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем его на 30 минут отдыхать.

[304x197]



Пока тесто отдыхает, займемся приготовлением начинки. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем грибы с луком, в конце добавляем свежий укроп, соль и перец по вкусу.

[304x180]


Теперь берем противень, выкладываем на него тесто и распределяем его равномерно руками по всей поверхности противня, делаем небольшие бортики из теста, а сверху выкладываем приготовленную грибную начинку.

[304x181]


Далее соединяем картофельное пюре, яйца и кефир, взбиваем все до однородного состояния и добавляем тертый на крупной терке сыр, перемешиваем все. Выкладываем картофельную массу равномерным слоем на грибы.

[304x194]




Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем пирог в течение 40-45 минут.

[304x218]


По истечении времени вынимаем противень, накрываем пирог чистым полотенцем и оставляем минут на 15 остывать. Пирог получается действительно очень вкусный и нежный, обязательно попробуйте его приготовить. И приятного всем аппетита!

Источник: http://povar.ru/recipes/pirog_s_gribami_i_kartoshkoi-24030.html