Это цитата сообщения После_душа Оригинальное сообщение

Вкуснятина! Несколько рецептов фаршированных яиц

1. Фаршированные беконом яйца
[показать]

Что нужно на 8 порций фаршированных яиц с беконом:
3 ломтика бекона
8 крупных отваренных вкрутую яиц
5 ст. ложек майонеза
2 ст. ложки тонких ломтиков зеленого лука
1 ч. ложка горчицы
cоль и перец
Как приготовить фаршированные яйца с беконом:
1. Поджарить бекон в сковороде на среднем огне до золотистой хрустящей корочки с обеих сторон. Выложить на бумажные полотенца и просушить. Когда достаточно остынет – раскрошить.
2. Разрезать каждое яйцо напополам вдоль. Аккуратно вынуть желтки и выложить в миску. Размять вилкой, затем добавить майонез, зеленый лук, горчицу и крошки бекона; тщательно перемешать. Добавить соль и перец по вкусу.
3. Выложить примерно по 1 ст. ложки желтковой смеси в каждую половинку белка. Подавать сразу же или накрыть и убрать в холодильник до 4 часов.
4. Фаршированные яйца с беконом готовы.

2. Острые яйца
[показать]

Что нужно на 12 порций фаршированных яиц с горчицей:
12 крупных яиц
4 ст. ложки майонеза
2 ч. ложки зернистой горчицы
1/4 ч. ложки соли
щепотка перца
Как приготовить фаршированные яйца с горчицей:
1. Выложить яйца в большую кастрюлю ровным слоем на дно. Залить водой. Довести до кипения, убавить огонь и варить на медленном огне в течение 9 мин. Наполнить половину большой миски водой со льдом. Когда яйца сварятся, выложить их шумовкой в ледяную воду. Дать полностью остыть.
2. Очистить яйца, разрезать каждое напополам вдоль, вынуть желтки и выложить в миску. Размять желтки вилкой до гладкой массы. Добавить майонез, горчицу, соль и перец и тщательно перемешать.
3. Выложить желтковую смесь в кондитерский мешок, выдавить равное количество желтковой массы на каждую половинку белка.
4. Фаршированные яйца с горчицей готовы.

3. Фаршированные куриным салатом яйца
[показать]
Что нужно на 48 половинок фаршированных яиц с курицей:
1 кг филе куриных грудок
1 1/2 ч. ложки соли
1/2 ч. ложки свежемолотого черного перца
24 крупных очищенных сваренных вкрутую яйца
250 мл майонеза
2 мелко нарубленных побега зеленого лука
1 ст. ложка мелко нарубленной петрушки
1 ст. ложка мелко нарубленного укропа
2 ст. ложки свежего лимонного сока
Как приготовить фаршированные яйца с курицей:
1. Равномерно приправить курицу 1 ст. ложкой соли и 1/2 ч. ложки перца. Поджарить на гриле под крышкой при 400°-500° в течение 6-8 мин на каждой стороне или до готовности. Дать постоять 15 мин, накрыть и убрать в холодильник на 30 мин.
2. Разрезать каждое яйцо напополам вдоль. Аккуратно вынуть желтки и убрать в сторону.
3. Смешать майонез и следующие 4 ингредиента, добавив оставшуюся 1/2 ч. ложки соли.
4. Измельчить курицу в кухонном комбайне, добавить в майонезную смесь. Равномерно выложить куриную смесь в каждую половинку белка. Накрыть и убрать в холодильник минимум на 1 час.
5. Фаршированные яйца с курицей готовы.

4. Фаршированные креветками и беконом яйца
[показать]
Что нужно на 16 половинок фаршированных яиц с креветками:
8 крупных очищенных сваренных вкрутую яиц
4 ст. ложки картофеля быстрого приготовления
4 ст. ложки майонеза
1 ст. ложка нарубленного шнитт-лука
2 ч. ложки зернистой горчицы
1/4 ч. ложки соли
1/8 ч. ложки свежемолотого черного перца
1/8 ч. ложки молотого красного перца
8 ст. ложек приготовленных нарубленных креветок среднего размера (около 100 г)
2 ст. ложки мелко нарубленной петрушки
Как приготовить фаршированные яйца с креветками:
1. Разрезать яйца напополам вдоль, вынуть желтки. Выложить 4 желтка в миску среднего размера; остальные желтки убрать.
2. Добавить картофель и следующие 6 ингредиентов (заканчивая красным перцем) к желткам; тщательно перемешать. Добавить креветки и петрушку. Выложить по 1 полной ст. ложке желтковой массы в каждую половинку белка; присыпать крошкой бекона.
3. Фаршированные яйца с креветками готовы.

5. Фаршированные крабовыми палочками яйца
[показать]
Что нужно на 8 порций фаршированных яиц крабовыми палочками:
2 чашки тонко нарезанной редиски
1 ст. ложка лимонного сока
1/2 чайной ложки соли
8 больших сваренных яиц
1/4 чайная ложка свежемолотого черного перца
2 ст. ложки оливкового масла
3 ст. ложки обезжиренного йогурта
1 чашка крабовых палочек, тонко порезанных
3 стебля сельдерея, порезанных
1 ч. ложка горчицы
24 листа салата латука
Как приготовить фаршированные яйца крабовыми палочками:
1. Соединить редиску, лимонный сок и 1/4 чайной ложки соли в емкости с крышкой, поставить в холод на 30 минут.
2. Разрезать каждое яйцо напополам вдоль. Аккуратно вынуть желтки, белки пока убрать в сторону.
3. Хорошо размешать желтки, 1/4 чайной ложки соли, перец; постепенно добавлять оливковое масло, затем йогурт. Добавить крабовые палочки, сельдерей, горчицу; размешать.
4. Равномерно выложить крабовую смесь в каждую половинку белка.
5. На порционные тарелки выложите красиво по 3 помытых, обсушенных листа салата-латука. Выложите на салатные листья по 2 половинки фаршированных яиц и по столовой ложке салата из редиски.
6. Фаршированные крабовыми палочками яйца готовы.

6. Яйца фаршированные креветками.
[показать]

Необходимые продукты:
креветки варено-мороженые - 8 шт.
яйца вареные - 4 шт.
чеснок - 4 зубчика
сливочное масло - 6 ст. ложек
херес - 2 ст. ложки
маслины без косточек - 1 ст. ложка
лимон - 1 шт.
перец красный молотый,
соль
Количество порций: 4
Способ приготовления рецепта:
1. Креветок очистите, посолите, поперчите, сбрызните соком 1/2 лимона и, помешивая, обжаривайте на масле 5 минут. Затем залейте хересом и прогрейте. Охладите.
2. Маслины нарежьте колечками.
3. Яйца разрежьте вдоль пополам, выньте желтки, разотрите их с маслом и мелко рубленным чесноком. Добавьте соль, перец и перемешайте.
4. Половинки яиц наполните приготовленной массой с помощью кондитерского шприца с рифленой насадкой. Сверху положите по креветке, оформите колечками маслин и укропом, выложите каперсы.
Источник и &utm_medium=jajca&utm_campaign=mealsletter_[UTM-DATE]]отсюда