1. Снимите с кабачков кожуру, удалите сердцевину с семечками, нарежьте мякоть кубиками, залейте ее мясным бульоном и поставьте вариться.

2. Сформуйте из фарша фрикадельки и, когда кабачки будут практически готовы, добавьте их в суп, затем все немного посолите.

3. Лук нашинкуйте, морковь натрите и слегка пассеруйте их на сливочном масле. Добавьте овощи в суп.

4. Выловите фрикадельки в отдельную посуду, а суп измельчите в блендере до пюреобразной консистенции.

5. Выложите фрикадельки назад в суп и подавайте блюдо на стол.