• Авторизация
Дневник lena_1302 Лента друзей - Дневник - Полная версия


САЦИВИ ИЗ КУРИЦЫ 17-11-2010 16:32 к комментариям - к полной версии - понравилось!




Ингредиенты
курица - 1 кг
лук - 2 шт.
чеснок - 4 зубчика
орехи грецкие (очищенные) - 1 стакан
мука - 1 ч. л.
масло сливочное - 2 ст. л.
уксус винный (белый) - 1,5 ст. л.
хмели-сунели - 1 ч. л.
кориандр (молотый) - 1 ч. л.
шафран - 0,5 ч. л.
кинза - 1 пучок
соль
красный молотый перец

Процесс приготовления
Курицу промыть, срезать лишний жир. Положить в кастрюлю, залить небольшим количеством горячей воды и варить 30 мин.
Затем вынуть курицу из бульона, бульон сохранить. Смазать тушку 0,5 ст. л. сливочного масла, посолить и обжарить в разогретой до 190 °С духовке до готовности, 20 мин., постоянно переворачивая и обливая вытопившимся жиром.

Приготовить соус. Лук очистить и мелко нарезать. В сковороде разогреть оставшееся сливочное масло и обжарить лук, 7 мин. Постепенно всыпать муку и готовить еще 2 мин. Влить бульон и тщательно размешать.
Грецкие орехи размолоть в блендере, добавить хмели-сунели, кориандр, шафран, соль и перец.
Всыпать смесь в сковороду с луком и влить уксус. Нагревать соус на маленьком огне 7–8 мин., не давая закипеть.
Курицу очистить от кожи и костей, мякоть нарезать небольшими кусочками. Положить в соус и прогреть, 5 мин.
Кинзу промыть и измельчить. Чеснок очистить и раздавить, положить в сациви вместе с кинзой. Дать остыть и убрать в холодильник. Подавать закуску холодной

(220x40, 4Kb)
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (4):
lena_1302 17-11-2010-18:21 удалить
НАДЕЮСЬ ВКУСНО ПОЛУЧИТСЯ!
(150x150, 31Kb)
Обратиться - Ответить - К полной версии
roza3344 18-11-2010-22:18 удалить
Спасибо за рецептик,надо попробовать
[470x470]
Обратиться - Ответить - К полной версии
lena_1302 19-11-2010-02:17 удалить
Ответ на комментарий roza3344 # пожалуйста,надеюсь понравиться! [показать]
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (4): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник САЦИВИ ИЗ КУРИЦЫ | lena_1302 - Дневник нужного и полезного,надеюсь не только мне!!!!!!!! | Лента друзей lena_1302 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»