Хачапури

Грузинские пироги с начинкой из сыра.

Размять или покрошить малосольный сыр, смешать с яйцами и маслом.

Для теста смешать сырые яйца с маслом, хорошо взбить, добавить молоко, соду, погашенную небольшим количеством уксуса,, все перемешать.

Всыпать столько муки, чтобы тесто было не очень «крутым» и быстро его замесить.

Теперь разделить тесто на 2 части, раскатать в пласты толщиной около 0,5 см.

Противень посыпать мукой, положить один пласт теста, на него слой сыра с яйцом, накрыть другим пластом теста, края защипить и поставить пирог в духовку.

Тесто:

2 яйца

½ стакана молока

½ ч л соды

1 ст л уксуса

2 ст л топленого масла

Муки – сколько потребует тесто

Начинка:

500 гр сыра

2 яйца

1 ст л топленого масла