Грибы заливные

Свежие грибы очищают, режут крупными кусками и отваривают в небольшом количестве воды, после чего откидывают , солят и мелко рубят.

Предварительно замоченный и набухший желатин растворяют в грибном отваре, солят и нагревают до полного растворения желатина.

В маленькие формочки наливают немного грибного отвара, дают ему застыть в холодном месте, затем на слой желе укладывают рубленые грибы, ломтик сваренного вкрутую яйца и веточку зелени, аккуратно заливают грибным отваром, дают застыть.

Грибы свежие – 200гр

Желатин 15гр

Грибной отвар – 300гр

Яйцо и зелень