Грибы жареные на зиму.

Очистить, промыть, обжарить в сильно разогретом растительном масле.

Переложить в мелкую посуду и охладить.

Уже холодными уложить в банки, перекладывая дольками чеснока, мелко порезанной зеленью укропа или петрушки.

Туда же положить предварительно проваренные в подсоленной воде до полуготовности кружочки моркови и нарезанные крупной соломкой корни сельдерея.

В оставшееся после обжарки грибов масло добавить уксус и соль – по вкусу, довести смесь до кипения, снять с огня, охладить и залить грибы, налив заранее в банки растительное масло слоем толщиной в 2 пальца.

Закатать.