Пирожки картофельные с капустой

Картофель отварить, пропустить горячим через мясорубку, добавить 1 яйцо на 1 кг картофеля, соль по вкусу, хорошо перемешать, разделать на круглые лепешки,

Положить на них капустный фарш, формуют пирожки округлой формы, панируют в муке и обжаривают в жиру.

Фарш делают из свежей капусты, тушеной с луком, заправленной солью и сахаром.