рецепт из журнала Бурда Моден № 9/2012

На 4 порции: 

4 маленькие тыквы (500 гр мякоти), 300 гр шампиньонов, 2 моркови, 1 большая луковица, 100 мл грибного бульона, 30 гр сливочного масла, соль, молотый черный перец, 1 щепотка сушеной пряной зелени.

У каждой тыквы срезать верхнюю часть и удалить семена. Мякоть выбрать ложкой и нарезать небольшими кусочками. В сковороде растопить половинку сливочного масла, выложить кусочки тыквы и тушить на слабом огне, помешивая, 10 минут. Посолить и поперчить.

Грибы почистить и тонко порезать. Лук, морковь очистить мелко нашинковать. Во второй сковороде разогреть оставшееся масло и подрумянить репчатый лук. Добавить морковь с грибами и слегка обжарить.

Смешать грибы с тыквой, посолить, поперчить и приправить пряными травами. Залить грибным бульоном и тушить 15 минут.

Пустые тыквы вымыть и обсушить.

Грибное рагу еще раз приправить и выложить в подготовленные тыквы.

Сразу подать.

...............................................

Я стала обладательницей нескольких огромных мешков с плодами тыквы - поэтому сей рецепт весьма кстати!

Всем приятного аппетита.