300 гр очищенных грецких орехов, 1 зубчик чеснока, 1 стручок красного перца чили, 4 веточки кинзы, по ¼ ч л порошка карри и молотой гвоздики, 1 щепотка шафрана, 100 мл гранатового сока, соль.

Грецкие орехи измельчить в блендере. Чеснок очистить и нарубить. Стручок перца чили вымыть, обсушить, разрезать вдоль пополам, очистить от семян и мелко нарезать.

Веточки кинзы вымыть холодной проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и мелко нарубить. Все ингредиенты сложить в чашу блендера и измельчить.

Затем влить гранатовый сок, посолить, приправить специями и снова все взбить. Можно добавить немного теплой воды: соус должен получиться консистенции не очень жидкой сметаны.

Подавать к рыбе, мясу и морепродуктам