Смешать ½ литра красного вина, ¼ литра рома или коньяка, 2 палочки корицы, 4 зерна бадьяна, 1 разрезанный вдоль стручок ванили, цедру 1 лимона и 150 гр сахара.

Настаивать смесь до тех пор, пока сахар не растворится (бутылку время от времени встряхивать).

(для пунша из красного вина: бокал для пунша или грога наполнить на 1/3 эссенцией и разбавить горячей водой)