6-7 грейпфрутов, 2 лимона, 1 кг сахара, 600 мл апельсинового ликера.

Из 3 грейпфрутов выжать сок.

Оставшиеся 3 очистить, мякоть вырезать, очистить ее от пленок и зерен, сок собрать.

Мякоть нарезать кусочками.

Лимоны сполоснуть горячей водой и обсушить, цедру нарезать тонкими полосками.

Измерить общее количество грейпфрутового и лимонного соков вместе с кусочками грейпфрутов и цедрой лимона – всего должно быть 900 гр.

При необходимости добавить сок оставшегося грейпфрута.

Все перемешать с сахаром, довести до кипения и варить при бурном кипении 3 минуты.

Затем конфитюр снять с плиты, подмешать к нему ликер и перелить в чистую банку с плотной крышкой.