1 ананас, 2-3 веточки консервированного зеленого перца ил 2 ч л зерен зеленого перца, 1 л белого рома, 50 гр сахара, 100 мл прозрачного кокосового ликера

Срезать зеленую верхушку ананаса, очистить ананас и сделать на нем надсечки по спирали вокруг плода, разрезать вдоль на четвертинки, вырезав жесткую сердцевину.

Четвертинки сложить в банку по размеру, составив из них целый плод. Туда же положить перец.

Остальные ингредиенты перемешать до полного растворения сахара, залить полученной смесью ананас и дать ему постоять 3 дня. Затем ананас может храниться 3-4 недели.

Перед подачей к столу на ананас можно поставить зеленую верхушку – ненадолго, она завянет – не погружая ее в ром.