Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение

Кабачки с водкой

Консервированные кабачки с водкой

Традиционная домашняя консервация на зиму. Прекрасная закуска, чудным образом добавляющая остроты любому блюду. Кабачки по этому рецепту получаются вкусными и хрустящими.

[показать]

---

Состав кулинарного рецепта с фотографиями:

На 3-х литровый бутыль: - 2 кг молодых кабачков; - 75 гр. соли; - 65 мл водки; - 65 мл 9%-го уксуса; - укроп и хрен; - по 5-6 листиков вишни и смородины; - 6-8 зубчиков чеснока; - черный перец горошком.

---

Кулинарный рецепт с фотографиями приготовления консервированных кабачков с водкой:

Кабачки тщательно промываем, отрезаем хвостики, нарезаем кружками толщиной около 2см.
Готовим зелень: промываем водой листья вишни, смородины, укроп, хрен. Крупно режем укроп и хрен. Чистим чеснок.

[450x253]

На дно чистой сухой банки выкладываем половину всей зелени, чеснок и черный перец горошком. Далее в банку кладем кабачки, и сверху - остальную зелень. Заливаем кабачки кипятком, накрываем крышкой, укутываем в одеяло, оставляем на 1 час.

[показать]

Берем необходимое количество соли (можно отмерить соль при помощи стопки - не полная на палец).

[450x253]

Берем водку. И столько же уксуса.

[450x253]

Через час сливаем воду из бутыля в кастрюлю. Ставим её на огонь, высыпаем соль, даем закипеть, снимаем пену. Пока вода закипает, в бутыль с кабачками вливаем водку и уксус. Заливаем кабачки кипящим маринадом и закатываем. Переворачиваем бутыль вверх дном.

[показать]

Укутываем бутыль с кабачками в одеяло до охлаждения.

[показать]

Консервированные кабачки с водкой готовы !!!

[32x253]Приятного аппетита!!! [32x253]