[493x366]
Замечательный, холодный борщ в жаркий, летний день. По сути - окрошка. Компоненты варьируются по вкусу.

Холодный зеленый борщ
Понадобится:

Щавель - 1 пуч.

Соль - по вкусу

Вода - 2 л

Лук репчатый - 1 шт.

Огурец свежий - 1 шт.

Лук зеленый

Картофель 3-4 шт.

Яйцо куриное отварное

Сметана

Приготовление:

Картофель чистим и режем. Кладем в воду.

Мелко режем лук и бросаем в кастрюлю с картошкой. Варим до готовности.

Мелко режем щавель.

Отправляем в кастрюлю и варим пять минут. Солим по вкусу.

Борщ охлаждаем. В тарелку кладем свежий огурчик, вареное яйцо, зеленый лук и сметану. Можно положить отварное мясо, но это кому как нравится.

Источник cтатьи: 100vkusov.ruhttp://www.lady.ru/