[550x460]
Существует множество рецептов приготовления блинов и блинчиков и способов их подачи к столу. В качестве дополнения к блинам, блинчикам и оладьям можно использовать варенье, мед, джем, повидло, сметану. А приготовить блины можно не только из пшеничной, но и из гречневой муки. Получается очень вкусно!

Масленая неделя: Блины из гречневой муки

Вам потребуется: 300 г гречневой муки
700 г пшеничной муки
1,5 л молока
40 г дрожжей
80 г топленого масла
10 г соли

Приготовление:

Для приготовления блинов из гречневой муки в глубокую посуду влейте 100 мл теплого молока, разведите в нем дрожжи. Затем добавьте еще 250 мл молока. При непрерывном помешивании постепенно всыпьте в кастрюлю с молоком гречневую муку и 200 г пшеничной муки. Тщательно размешайте тесто для блинов. Накройте кастрюлю полотенцем и поставьте в теплое место.

Когда тесто для блинов увеличится в объеме в 2-3 раза, добавьте оставшуюся муку и молоко, соль, тщательно размешайте и вновь поставьте в теплое место. После того, как тесто подойдет, выпекайте блины на горячей сковороде, смазанной топленым маслом. При этом тесто для блинов зачерпывайте очень осторожно, чтобы оно не осело.

К столу блины из гречневой муки подавайте со сметаной, вареньем или медом.

Источник cтатьи: cooking.wild-mistress.ru
Читайте подробнее на Lady.ru http://www.lady.ru