Рулет "Чудо"

[440x]

Способ приготовления

1. В фарш добавить очищенный и тертый на средней терке картофель, мелко порезанный лук и 4 ст.л. молока или воды, приправу для мяса, посолить, поперчить, хорошо перемешать, а лучше прокрутить в мясорубке. Фарш будет нежнее.
2. Яйца взбить с маленькой шепоткой соли.
3. Твердый сыр (можно применить и Колбасный сыр) натереть на мелкой терке,
4. смешать со взбитыми яйцами.
5. Полученную яично-сырную смесь выложить на противень ( у меня форма 30*25) , выстеленный пекарской бумагой (смазанной растительным маслом), и запекать до золотистого цвета, ~ 15-20 мин при t-180 гр.
6. Выпеченную основу переворачиваем на смазанную маслом фольгу, т.е. на фольгу ложится верхняя сторона. Если у Вас рулет немного лопнул, не растраивайтесь, при дальнейшей выпечке все сровняется.
   На основу быстро, не даем остыть, перекладываем ровным слоем фарш. Самый край рулета ~ 2 см, оставляем без фарша. Посыпаем мелко порезанной зеленью.
7. На фарш кладем порезанные маслины, немного их вдавливаем.
8. Заворачиваем аккуратно рулет, при этом руками его не трогаем, только все через фольгу. Понемногу закручиваем, разгладили фольгу, и так до конца.
9. Свернули рулет,
10. и заворачиваем его в фольгу,
11. переносим на противень и запекаем ~ 30 мин. при t-190 гр.
    
    Разрез фольги должен быть сверху, чтобы не вытекал мясной сок.
12. При подаче снимаем фольгу, нарезаем, украшаем и подаем с зеленью, овощами. Получается очень нежный и вкусный рулет.
    
    Приятного аппетита!