Ингредиенты:
Кролик - 1 Килограмм
Лук репчатый - 2 Штуки
Грибы свежие - 0,5 Килограмма
Чеснок - 2 Зубчика
Белое сухое вино - 1 Стакан
Тимьян сушеный - 1 Чайная ложка
Соль - По вкусу
Перец черный молотый - По вкусу
Картофель - 600 Грамм
Бекон - 100 Грамм
Количество порций: 4-5
[показать]
Кролика разделать на небольшие кусочки. для данного блюда лучше использовать мясистые части тушки - задние лапы и грудку - а из более костистых целесообразнее сварить бульон.
[показать]
Бекон нарезать небольшими кусочками и обжарить на хорошо разогретой сковороде.
[показать]
Вынуть бекон шумовкой и переложить в глубокую миску. В оставшемся жире быстро обжарить кусочки кролика до румяности.
[показать]
В другой сковороде разогреть масло и обжарить грибы.
[показать]
Когда жидкость из них полностью выкипит грибы начнут румяниться, добавить нарезанный лук. Обжаривать до золотистого цвета.
[показать]
Выложить грибы с луком в миску с беконом и перемешать. Картофель почистить и нарезать.
[показать]
В каждый горшочек уложить слой картофеля, на него - несколько кусочков кролика и грибы с беконом и луком. Каждый слой посолить и поперчить. Добавить по паре щепоток тимьяна, раздавленную дольку чеснока, влить белое вино. Накрыть горшочки крышками и готовить в духовке при температуре 180С в течение часа. Подавать горячим со сметанным соусом. Приятного аппетита!
Источник: http://povar.ru/recipes/krolik_tushenyi_v_gorshochke-15699.html