[550x400]
Борщ – одно из самых любимых первых блюд многих славянских народов. Различные варианты борщей чаще всего носят название местности, в которой они появились. Борщи готовят на мясном, костном или смешанном бульоне. Бульон для борща обычно готовят из грудинки. Правильно подготовленный бульон – основа хорошего борща. Предлагаем вам приготовить борщ с фасолью и фрикадельками.

Борщ с фасолью и фрикадельками
Вам потребуется:

200 г свеклы
150 г свежей капусты
100 г картофеля
100 г фасоли
60 г лука
2 зубчика чеснока
60 г моркови
пучок петрушки
50 г томат-пюре
1 ст. л. муки
30 г растительного масла
1 ч. л. сахара
50 г сметаны
зелень

Для фрикаделек:
300 г говядины
30 г лука репчатого
1 ч. л. сливочного масла
1 яйцо
соль, перец

Приготовление:

Овощи порежьте соломкой, подготовьте свеклу, сварите борщ обычным способом с добавлением чеснока.

Отдельно сварите фасоль и присоедините ее к борщу вместе с отваром за 10-15 минут до готовности.

Приготовьте фрикадельки, сварите их и держите на водяной бане. Бульон, оставшийся от варки фрикаделек, используйте для приготовления борща.

К столу подавайте борщ с фрикадельками, сметаной и зеленью.

Источник фото: aww.ninemsn.com.au

Источник cтатьи: cooking.wild-mistress.ru
http://www.lady.ru/