[700x525]
Ингредиенты

дляпастеризованного варенья
райские яблочки
1 кг
сахар
1,5 кг
вода
0, 5 л
для непастеризованного варенья
райские яблочки
1 кг
сахар
1,7 кг
вода
0, 5 л
Ингредиенты
Варенье из моего детства, когда я верила, что эти яблочки и правда к нам как-то попадают из самого Рая (уже вот такими вкусными)

Приготовление:

Яблоки сортируем, удаляя поврежденные и гнилые плоды, моем в проточной воде, прокалываем в нескольких местах (рекомендуют еще обрезать плодоножки до длины 1 см) и бланшируем 3-5 минут в кипящей воде. Вынимаем.
Из сахара и воды варим сироп, горячим сиропом заливаем яблоки и оставляем на 4-5 часов. Затем варим вместе с сиропом 15 минут, и оставляем на 12 часов. Затем опять варим яблоки вместе с сиропом 15 минут и снова оставляем на 5-6 часов. Опять провариваем и закрываем в банки. Выход варенья по этому рецепту получается 2,4-2,5 кг
http://shop.cookorama.net/