[550x460]
Если у вас в саду поспела черная смородина, обязательно сделайте мармелад. Это и десерт прекрасный, и начинка для пирогов замечательная!

Мармелад из черной смородины
Вам потребуется: 1 кг черной смородины
300 г сахарного песка

Приготовление:

Ягоды черной смородины промыть, высыпать на противень и, поместив в нагретую духовку, довести до кипения. Горячую массу протереть через сито, добавить в нее сахарный песок, перемешать и снова поместить на противне в духовку, разогретую до 200 градусов С. После закипания по всей поверхности кипятить 15-20 минут, перемешивая, чтобы не подгорело.

Затем теплую массу разлить ровным слоем на фольгу или пергаментную бумагу и подсушить при комнатной температуре. Для ускорения процесса можно использовать духовку, разогретую до 60 градусов С.

Высушенный пласт мармелада разрезать на куски, обсыпать их сахарным песком либо сахарной пудрой и уложить в картонные коробки для хранения.

Можно приготовить мармелад из ягод черной смородины, не протирая их через сито.

Источник фото: hovkonditorn.blogspot.com

Источник cтатьи: cooking.wild-mistress.ru
http://www.lady.ru/