[550x550]

Готовим малосольную капусту по этому замечательному рецепту, которая может стать как закуской, так и быть использована в салате или как гарнир. Также очень вкусно с мексиканскими лепешками.

Вам потребуется:

1 кочан капусты (около 1 кг)
2 морковки
1 перец (красный, желтый или оранжевый)
6 зубчиков чеснока
1 луковица
1 лимон
1 ст. растительного масла
1/3 ст. бальзамического уксуса (белого)
1/3 ст. сахара
2 ст. л. соли
1 л воды
5-6 горошинок перца
2 лавровых листа
щепотка базилика, орегано, паприки и мускатного ореха

Приготовление:

Капусту шинкуем. Морковку трем на терке. Перец режем тонкой соломкой. Лук режем потоньше, чеснок выдавливаем через пресс. Все перемешать в кастрюле. Выдавить сок лимона. Добавить масло, уксус, сахар, соль, специи.

Вскипятить воды и горячей добавить в капусту. Вода должна полностью покрыть капусту. Еще раз перемешать. Когда остынет, убрать в холодильник. Можно начинать кушать через 12 часов.

Источник cтатьи: kuking.ru
http://www.lady.ru/