[550x409]
Рыбная запеканка хороша и к обеду, и к ужину. Приготовить запеканку из лосося совсем просто, а получается и вкусно, и быстро, и недорого!

Вам потребуется:

200 г длиннозерного риса
500 г помидоров
250 г филе лосося
80 г соуса песто
масло для смазывания формы
соль
молотый черный перец
3 яйца
300 мл жирных сливок

Приготовление:

Рис сварите в подсоленной воде в течение 15 минут до полуготовности. Для запеканки нагрейте духовку до 175 градусов С.

Помидоры для запеканки порежьте кружочками. Филе лосося порежьте на ломтики толщиной 1,5 см.

Рис откиньте на дуршлаг и, дав стечь воде, смешайте с соусом песто. Рис выложите в смазанную маслом форму, сверху разложите помидоры и филе лосося, посолите, поперчите.

Для запеканки взбейте яйца со сливками, полейте запеканку. Форму поставьте в духовку и запекайте около 30 минут.

Источник фото: allwhiteseggwhites.com
Источник cтатьи: cooking.wild-mistress.ru
http://www.lady.ru/