[310x306]
3 яйца
цепотка соли
100 г сахара
150 г молока
50 г муки
3 ст.л. растопленного сливочного масла
50 мл мандаринового сока
50 мл лимонного сока
1 ч.л. тертой цедры мандарина

Отделить белки от желтков. Белки взбить с щепоткой соли до образования пены. Отдельно смешать сахар и муку. Добавить молоко, желтки и растопленное масло, перемешать. Затем ввести мандариновый и лимонный соки, цедру, перемешать до получения однородной массы. Часть этой массы ввести во взбитые белки и быстро перемешать. Добавить оставшуюся мандариновую массу, перемешать. Полученное тесто переложить в смазанную форму для запекания. Форму для запекания с тестом поставить в глубокий противень. В противень налить горячую воду. Выпекать в течение 40 минут при температуре 200 С. Вынуть форму из водяной бани и остудить.
http://www.facebook.com/?ref=logo