[550x460]
Шикарнейшая зимняя праздничная закуска. Сыр бри запекается и плавится, превращаясь в восхитительный соус. Подавайте блюдо горячим для лучшего результата.

На 12 порций вам потребуется:

500 г свежей или замороженной клюквы 4 ст. л. желе из красной смородины 150 г коричневого сахара 2 ст. л. бренди 1 ст. л. портвейна 350 г готового слоеного теста 1 круг сыра бри

Приготовление:

1. Положить клюкву, желе, сахар и весь алкоголь в кастрюлю и довести до кипения. Готовить около 10 минут, помешивая, пока слегка не загустеет. Охладить. Этот соус можно сделать за неделю до подачи на стол - храните его в холодильнике.

2. Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой, чтобы его было достаточно, чтобы покрыть им сыр. Положить бри в центр теста и положить сверху 2 ст. л. клюквенного соуса (остальное можно подавать с мясом или котлетами). Поднять края теста к центру и плотно сжать. Срезать лишнее тесто.

3. Аккуратно перевернуть конверт вверх дном и положить на большой противень. Вырезать для украшения листики и ягодки из обрезков теста. Смазать водой и прикрепить украшения сверху. Поставить в холодильник как минимум на 30 минут или до одного дня.

4. Разогреть духовку до 190 градусов С. Смешать желток с 1 ст. л. воды и смазать тесто сверху. Запекать 25-30 минут или до золотистого цвета. Достать из духовки и оставить на 10 минут до подачи на стол.

Источник фото: bettycrocker.com

Источник cтатьи: kuking.ru
http://www.lady.ru/