[550x460]
Отличная запеканка со спагетти, чтобы «скормить» домашним цуккини, которые хорошо спрятаны в этом блюде.

На 4 порции вам потребуется:

350 г спагетти 25 г сливочного масла 1 луковица, мелко порезанная 8 полосок копченого бекона, корочку срезать, остальное порезать на кусочки 25 г простой муки 600 мл молока 200 г кабачков цуккини, порезанных на брусочки 200 г сыра чеддер, тертого 2 ст. л. зернистой горчицы

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 градусов С. Отварить спагетти по инструкциям на упаковке. Смазать маслом большую форму для духовки.

2. Нагреть масло в сковороде и обжарить лук и бекон в течение 5 мин до мягкости и золотистого цвета. Посыпать мукой и готовить 1 мин, помешивая. Постепенно добавить молоко, помешивая, чтобы получился густой однородный соус.

3. Довести соус до кипения, добавить цуккини и тушить несколько минут. Снять с огня, добавить сыр (отложить только горсть, чтобы посыпать сверху) и всю горчицу. Приправить солью и черным перцем.

4. Слить спагетти и перемешать с сырным соусом. Если хотите сделать это блюдо заранее или заморозить, перед тем, как перемешивать спагетти с соусом, их нужно облить холодной водой.

5. Переложить смесь в форму (на этом этапе форму можно плотно закрыть и заморозить на срок до 3 месяцев). Посыпать сверху оставшимся сыром и запекать 20-25 минут, пока соус не закипит.

На заметку!

Большинство макаронных запеканок очень хорошо замораживаются. Подготовьте полностью все ингредиенты для запеканки в форме, в которой она будет запекаться. Плотно замотайте пищевой пленкой пригодной для морозилки. Не доверяйте памяти и обязательно подпишите, что вы замораживаете, поставьте дату. Перед тем, как подавать, поставьте форму в холодильник на ночь, а потом запекайте в разогретой духовке при 190 гр С в течение 45-50 минут или пока соус не закипит и запеканка не будет горячей в середине.

Источник cтатьи: kuking.ru
http://www.lady.ru/