[550x460]
Очень вкусное блюдо из телятины. Телятина становится еще нежнее на вкус, благодаря легкому соусу на основе йогурта.

Вам потребуется:

600 г мякоти телятины
2 головки лука
150 г шампиньонов
50 г сливочного масла
1 ст. л. муки
4 ст. л. сливок
150 г натурального несладкого йогурта
молотый черный и красный перец
соль по вкусу
растительное масло

Приготовление:

Телятину вымойте и нарежьте полосками шириной 2-2,5 см и толщиной меньше сантиметра, приправьте перцем и солью и обжарьте на сильном огне в растительном масле.

Отдельно обжарьте измельченные лук и грибы, затем смешайте их с мясом.

В сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку, слегка поджарьте ее, влейте сливки и немного воды, размешайте, прокипятите, приправьте солью и красным перцем и медленно влейте взбитый веничком йогурт.

В горячий соус переложите мясо с грибами, хорошо перемешайте, доведите до кипения, но не кипятите, снимите с огня, посыпьте зеленью и подайте к столу горячим. На гарнир можно отварить рис или картофель.

Источник cтатьи: cooking.wild-mistress.ru
http://www.lady.ru/