[550x428]
На десерт сегодня подаем изумительный лимонно-миндальный флан. Пусть воскресенье пройдет со вкусом!

На 4-6 порций вам потребуется:

80-120 г мелкого сахарного песка
3 больших яйца
2 ч. л. тертой лимонно цедры
200 мл
200 мл сливок пониженной жирности
3-4 ст. л. лимонного сока
120 г мелкомолотого миндаля
½ ч. л. натуральной миндальной эссенции (1-2 ст. л. миндального ликера)

Приготовление:

Нагреть духовку до 175 градусов C. Взбить яйца с сахаром и лимонной цедрой до однородной пышной консистенции. Добавить молотый миндаль, лимонный сок и миндальную эссенцию. Влить сливки и тщательно перемешать.

Разлить полученную смесь в 4- 6 формы, накрыть каждую фольгой и поставить в глубокий противень, наполненный горячей водой (вода должна доходить до половины высоты формочек). Выпекать в течение 25-45 минут (время запекания зависит от размера форм). Готовность проверить ножом, погрузив в центр формы с фланом - нож при изъятии должен быть чистым.

Перенести формы с фланом на решетку и остудить до комнатной температуры. Поставить флан в холодильник до полного остывания (минимум на 2-4 часа). Вынуть флан из холодильника, посыпать сахарной пудрой и сервировать.

Источник фото: carina-forum.com

Источник cтатьи: carina-forum.com
http://www.lady.ru/