[550x462]
Предлагаем вам сегодня рецепт миндаля в шоколаде. Повозиться с конфетами вам, конечно, придется, но результат оправдает ожидания.

Примерно на 1 кг конфет вам потребуется:

400 г миндаля
250 г сахара
2/3 ч.л. молотой корицы (если не любите - можно не использовать)
400 г шоколада (59% какао)

Приготовление:

Разогреваем духовку до 180 градусов. Миндаль насыпаем на противень и отправляем в духовку. Жарим, периодически перемешивая, около 10-15 минут.

В небольшой ковшик насыпаем сахар, корицу и поджаренный миндаль, вливаем 60 мл воды.

Ставим на средний огонь и варим, постоянно помешивая, пока сахар не примет консистенцию карамели. При этом каждый орешек должен быть покрыт карамелью.

Выкладываем орехи на пергамент и раскладываем так, чтобы они были отделены друг от друга и не слиплись в один комок при застывании карамели. Полностью остужаем орехи.

Растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновке. Высыпаем в него орехи и хорошо перемешиваем.

Берем две вилки и выкладываем по одному орешку на застеленный пергаментом поднос.

Ставим в холодильник до полного застывания шоколада. Конфеты можно хранить в плотно закрытой таре до 1 месяца.

Источник фото: vkusnyblog.ru
Источник cтатьи: vkusnyblog.ru
http://www.lady.ru/