[550x527]
Маленькие, но вкусные ореховые печенья - от них просто невозможно отказаться!
На 80 шт. вам потребуется:

3 яичных белка
250 г сахарной пудры, просеянной через сито
1 ст. л. корицы
350 г молотого миндаля
простая мука только для посыпки стола

Приготовление:

1. Положить белки в чистую миску. Взбить электрическим миксером в очень крепкую пену. Продолжая взбивать, добавить постепенно сахарную пудру. Отставить 3 ст. л. смеси. В остальную добавить корицу и молотый миндаль, все перемешать. Положить тесто в пластиковый пакет для морозилки и положить в холодильник на 30 минут.

2. Разогреть духовку до 130 градусов С. Раскатать тесто до толщины 1 см на посыпанном мукой столе. Формочкой вырезать маленькие звездочки или кружки (если тесто слишком липкое, окунуть формочку несколько раз в муку). Проложить противень пергаментом и выложить на него печенье. Смазать сохраненной яичной смесью. Запекать 15 минут, затем снизить температуру до 100 градусов С очень низкий и запекать еще 30 минут.

Источник cтатьи: kuking.ru
http://www.lady.ru/