Ингредиенты:

300 г свежих шампиньонов,

1 пучок укропа (зелень),

3 ст. л. сыра «Рикотта»,

1 луковица,

2 ст. л. растительного масла,

5-7 песочных корзинок,

2 веточ. петрушки (зелень),

соль по вкусу,

перец по вкусу.

Приготовление:

Шампиньоны хорошо вымыть и немного обсушить.

[400x268]

Мелко нарезать, оставить 2-3 шампиньона для украшения. Обжарить грибы и мелко нашинкованный лук на растительном масле. Посолить и поперчить.

[400x268]

Смешать в миске грибы и мелко нашинкованный укроп.

[400x268]

Добавить сыр рикотта и перемешать.

[400x268]

Выложить начинку и корзинки.

[400x268]

Для украшения 2-3 шампиньона нарезать ломтиками и обжарить с двух сторон.

[400x268]

Выложить по одному ломтику на каждую корзинку. Украсить веточкой зелени петрушки. Дать постоять 20-30 минут. Подавать к столу.

[400x268]

Приятного аппетита и счастливого Нового года!

Источник: http://kedem.ru/recipe/nyrecipe/snack/2012-12-10korzinki/