[550x460]
Отгремел Новый год, а впереди не менее значимый праздник – Рождество. Встретить его мы предлагаем за праздничным столом, на который стоит подать карпа, фаршированного гречкой.
На 3-4 карпа вам понадобится:

1 ст. гречневой крупы
2 шт. репчатого лука
1 шт. моркови
2 яйца
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. растительного масла
черный молотый перец, соль по вкусу

Приготовление:

1. Карпа (целиком) почистить, приготовить для тушения.

2. Сварить гречневую кашу, заправить ее жареным луком, сливочным и растительным (полстакана) маслом, добавить взбитые яйца. Все хорошо вымешать.

3. Рыбу посолить, поперчить, начинить фаршем. Завернуть в фольгу по две штуки и сложить на противень. Залить кипятком и оставшимся растительным маслом, положив на него также морковь, лук, лавровый лист. Тушить в горячей духовке 25-30 минут, поливая время от времени бульоном.

4. Аккуратно выложить рыбу на блюдо, украсить зеленью.

На заметку! Можно приготовить начинку из 2-3 сваренных вкрутую яиц и поджаренного пера зеленого лука.

Источник cтатьи: 10receptov.net
http://www.lady.ru/