Крок-Мадам (Croque Madame)
[440x]div>

Необходимые продукты:

сливочное масло - 75 гр
мука - 1 ст.л
молоко - 1 стакан
соль - 1/4 ч.л
Шепотка тертого мускатного ореха - 4 ломтика
Сыр Костромской тертый - 1 стакан
Белый хлеб - 4 ломтика
Дижонская горчица - 2 ч.л
Ветчина - 2 ломтика
Яйца - 2 шт
Молотый перец по вкусу -

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 200 градусов. 

В маленькой кастрюле растопите 30гр сливочного масла на сильном огне. Добавьте муку, помешивая, обжарьте до золотистого цвета. Добавьте молоко и соль, постоянно помешивая, довести смесь до загустения, около 2 минут. Снять с огня. Добавьте в соус мускатный орех и половину тертого сыра. Перемещайте.

Положите 4 ломтики хлеба на противень. 2 ломтика слегка смажьте горчицей Дижон и положите ветчину. Смажьте другие два ломтика половиной приготовленного соуса и посыпьте оставшимся сыром. А теперь "подружите" ветчину с сыром, соединив бутерброд.

Растопите 30гр сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте бутерброд с обеих сторон до золотистого цвета, около 3-4 минут.

Затем, поместить на противень и выложить оставшийся соус на бутерброды. Запекать в верхней части духовки около 3х минут.

Готовые бутерброды накройте глазуньей и подавайте на стол. span>

Вот такой вот рецепт Крок-Мадам (Croque Madame)

Еще больше рецептов на кулинарном портале «Миллион Меню»