Замечательная приправа, которую вся моя семья заготавливает на зиму уже который год. Я добавляю ее во все бульоны, в зажарку, особенно в борщ. Она придает вкус, аромат красного перца, а так же красивый цвет любому супчику, благодаря этой приправе я не использую томатную пасту. Итак, вам потребуется 5-8 кг красного перца, очистить от семян, прокрутить через мясорубку. Добавить в казан 1,5-2 стакана растительного масла, выложить перекрученный перец и жарить после закипания примерно 1-1,5 часа, обязательно помешивать, посолить, закатать. Перчик может приобрести красивый оранжевый цвет.
[700x525]