• масло сливочное — 200 г
• сахар — 1 стакан
• яйца — 4 шт
• белок яичный — 1 шт
• сметана — 150 г
• мука — 2 стакана
• разрыхлитель теста — 2 ч. ложки
• какао — 3 ст. ложки
• молоко — 3 ст. ложки
• ароматизатор "ром" — 2-3 капли
• кокосовые шарики:
• творог — 300 г
• желток — 1 шт
• сахар — 3 ст. ложки
• манка — 1,5 ст. ложки
• кокосовая стружка (цветная) — 80 г
• ванильный сахар — 10 г
• крем:
• сметана домашняя — 250 мл
• кефир — 150 г
• сахарная пудра — 2 ст. ложки
• кондитерская посыпка — 2 ст. ложки

[показать]

Для кокосовых шариков: смешать творог, сахар, ванильный сахар, манку и желток.

[показать]

Разделить творожную массу на 4 части. В каждую порцию творожной массы вмешать по отдельности кокосовую стружку разного цвета.

[показать]

Скатать из творожно-кокосовой массы шарики, выложить в лоток и поместить в морозилку на 30 минут.

[показать]

Размягченное масло растереть с сахаром до бела.

[показать]

Не переставая взбивать, добавить по одному яйца и белок, сметану.

[показать]

Добавить в несколько приемов муку, смешанную с разрыхлителем теста. Тесто разделить на 1/3 и 2/3.

[показать]

В 1/3 теста добавить какао и молоко, размешать. Форму размером 20х20см застелить бумагой для выпечки, вылить тесто. Выпекать при температуре 190 градусов 25-30 минут. Готовый корж остудить и разрезать вдоль на 2 пласта.

[показать]

Светлую часть теста вылить в форму, подготовленную аналогичным способом. Выложить разноцветные кокосовые шарики, чередуя их. У меня поместилось по 4 шарика разного цвета. Выпекать при 190 градусах 30-35 минут. Готовый пласт остудить на решетке.

[показать]

Для крема: в охлажденную сметану добавить кефир, сахарную пудру и взбить миксером до загустения. Сборка пляцка: шоколадный корж, крем, светлый корж, крем, шоколадный корж. Сверху смазать оставшимся кремом и поставить пляцок в холодильник на 3-4 часа (лучше на ночь).

[показать]

Перед подачей посыпать пляцок кондитерской присыпкой для пасок, обрезать края. Разрезать на кусочки.

источник http://food.ua/recipes/33027