Это цитата сообщения Nikash Оригинальное сообщение
Салат "Русский". Несколько вариаций на данную тему. Кстати, есть утверждение, что наш любимый салат из детства "Мясной" и есть русский салат)))
Грибы нарежьте ломтиками.
Подготовленные ингредиенты, кроме грибов смешайте с горошком, посолите, заправьте майонезом, украсьте грибами, морковью и зеленью.
Русский салат с маслинами.
Картофель - 5 шт., морковь - 3 шт., сельдерей - 1/4 корня, горошек консервированный - 0,3 стак., маслины - 10 шт.
картофель - 5 шт.
морковь - 3 шт.
сельдерей - 1/4 корня
горошек консервированный - 0,3 стак.
маслины - 10 шт.
ветчина - 100 г
огурцы маринованные - 4 шт
яйца - 2 шт.
майонез - 250 г
лимонный сок, соль по вкусу
Картофель, сельдерей, морковь и яйца отварить по отдельности и очистить. С огурцов сцедить маринад. Все продукты нарезать мелкими кубиками, добавить отцеженный горошек, заправить солью и лимонным соком по вкусу и перемешать с майонезом. Салат оформить на отдельных тарелках.
автор: Грозова Евгения
А это вариант, который, в принципе, меня и "возбудил")))
[показать]капуста белокочанная - 300 гр
колбаса полукопченая - 100-150 гр
зеленый горошек – 100 гр
соль, перец, уксус, майонез
Основа – белокочанная капуста (около 300 гр – но зависит от объема салатника). Шинкуем мелкой соломкой и перекладываем в эмалированную кастрюльку. Солим по вкусу, добавляем 3-% уксус (2-3 чайные ложки) – я иногда варьирую – или яблочный или виноградный.
Ставим кастрюльку на плиту на маленький огонь, постоянно помешиваем. Как только капуста начнет терять влагу и становиться прозрачной, снимаем с огня и охлаждаем в этой же кастрюльке.
В охлажденную капусту добавляем п/к колбасу (например, Краковскую), нарезанную длинными полосками. Колбасы примерно грамм 100-150. Опять таки, я готовлю это салатик очень часто, если остается хвостик колбасы – как раз на одну-две порции.
Добавляем консервированный зеленый горошек – продаются в маленьких баночках.
Заправляем салат майонезом. Немного черного молотого перца.
Украшаем вареным яйцом – просто крошу сверху. Хорошо добавить мелко нарубленной свежей зелени – петрушки и укропа.
Зимой в этот салат добавляю репчатый лук. Иногда заменяю горошек сладкой кукурузой.
автор: Marta_Polly
Еще один вариант:
Необходимые продукты для приготовления:
морковь – 1 штука
корень петрушки – 1 штука
яблоко крупное – 1 штука
капуста белокочанная нашинкованная – 1 горсть
салат зеленый – 2 листика
ростки сои – 1 горсть
орехи кедровые – 2 чайные ложки
орехи грецкие – 4 штуки
Для заправки:
масло оливковое – 3 столовык ложки
орехи грецкие – 3 штуки
уксус бальзамический – 1 столовая ложка
мед – 1 чайная ложка
горчица французская – 2 чайные ложки
соль, перец
Белый редис, морковку, корень петрушки, яблоко очищаете, нарезаете соломкой и перемешиваете в миске; добавляете белокочанную капусту, грецкие орехи и ошпаренные ростки сои, поливаете салатной заправкой и даете постоять около 5-10 минут.
Затем выкладываете салат на тарелки, украшаете листьями зеленого салата, а также вырезанными из огурца и редиса розой и листиками. Посыпаете кедровыми орехами.
Приготовление заправки: перемешиваете в блендере бальзамический уксус, оливковое масло, очищенные ядра грецких орехов,а также французскую горчицу, мед, соль и черный перец.
А этот рецептик из Кулинарной книги. Калининградское книжное издательство, 1992.; фотография (c) Геннадия Александровича Лапшина
[показать]3-4 шт. вареного картофеля,
250 г вареной или жареной свинины или говядины,
2 вареных яйца,
1 яблоко,
2 соленых огурца,
1 небольшая вымоченная и очищенная от внутренностей сельдь,
2 вареных свеклы.
Для соуса:
5 ст. ложек сметаны,
1 ст. ложка тертого хрена,
2 ст. ложки уксуса,
1 чайная ложка столовой горчицы,
1/2 стакана мелко измельченной зелени укропа и петрушки.
Картофель и свеклу нарезать кубиками. Яблоко очистить от кожицы, освободить от сердцевины. Затем яблоко, огурцы, мясо, сельдь нарезать мелкими кусочками. Из сметаны, хрена, горчицы, уксуса и зелени приготовить соус для салата, соединив все компоненты. Смешать соус с салатом. Готовый салат выложить в салатник, украсить ломтиками яйца и огурца.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Марокканский апельсиновый салат с финиками. Ах, как же я люблю такие салатики!!!
Часть 2 - Гениальный салат! С секретом)
...
Часть 19 - Салат "Bird and Pear". Мои любимые необычные сочетания)
Часть 20 - Салат из огурцов и кальмаров по-китайски.
Часть 21 - Салат "Русский". Несколько вариаций на данную тему. Кстати, есть утверждение, что наш любимый салат из детства "Мясной" и есть русский салат)))